Poirier Williams – Bon Chrétien William’s

Pyrus communis Williams – Bon Chrétien William’s

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : Farold

Floraison : Mi-tardive

Maturité : 15 – 20 Août

Origine : Nationale

Origine et Caractéristiques de l’Arbre

Le Poirier Williams, également connu sous le nom de Bon Chrétien Williams, est une variété ancienne originaire du Royaume-Uni, découverte vers 1796 à Aldermaston. Cet arbre vigoureux présente un port érigé avec des branches s’attachant à angles aigus sur le tronc, bien disposées pour une forme pyramidale. La floraison débute généralement à la mi-avril, offrant une bonne résistance aux gelées printanières. Le feuillage, d’un beau vert foncé, ajoute une dimension esthétique au verger.

Fruits et Récolte

Les fruits du Williams sont de calibre moyen à gros, de forme ovoïde allongée ou turbinée, parfois bosselée ou un peu côtelée. La peau, fine et tendre, est d’abord d’un vert pâle semé de points gris-bruns, puis vire au jaune citronné à maturité. La chair, blanche à légèrement jaune, est très fine, juteuse, fondante, sucrée et musquée, offrant une expérience gustative exceptionnelle. La récolte s’effectue généralement de mi-août à mi-septembre. Ces poires se consomment fraîches, en pâtisserie ou en conserve, et sont également prisées pour la distillation.

Résistances

Le Poirier Williams est apprécié pour sa facilité de culture et sa bonne productivité. Il présente une résistance notable au gel printanier, ce qui le rend adapté à diverses régions. Cependant, il est assez sensible à la tavelure, une vigilance particulière est donc nécessaire pour prévenir cette maladie. La présence d’autres variétés de poiriers à proximité, telles que Conférence ou Doyenné du Comice, peut améliorer la pollinisation et la fructification.