Pommier Cassou – De Casse

Malus domestica Cassou – De Casse

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : CG11

Floraison : Mi-précoce à moyenne échelonnée

Maturité : Très tardive (Consommation à partir de mi-décembre)

Origine : 64

Origine et Caractéristiques de l’Arbre

Le Pommier Cassou, également appelé De Casse ou Cassou de Bonnut, est une variété ancienne originaire de Bonnut en Béarn, dans le sud-ouest de la France. Cet arbre fruitier présente un port semi-érigé avec des branches bien réparties, formant une couronne équilibrée. La floraison est mi-tardive, généralement en avril, ce qui lui confère une certaine résistance aux gelées printanières.

Fruits et Récolte

Les pommes Cassou sont de calibre moyen à gros, avec une peau verdâtre qui rougit à l’insolation. La chair, blanc-verdâtre et très ferme, offre une saveur acidulée, modérément sucrée et assez parfumée. Bien qu’elles puissent être consommées fraîches, elles expriment pleinement leurs qualités lorsqu’elles sont cuites. La récolte s’effectue généralement en octobre, et les fruits se conservent aisément jusqu’en juillet, voire jusqu’à l’hiver suivant, ce qui en fait une variété idéale pour une consommation prolongée.

Résistances

Le Pommier Cassou est sensible à l’oïdium, une maladie fongique courante chez les pommiers. Il est donc recommandé de surveiller régulièrement l’arbre et d’adopter des pratiques culturales appropriées pour minimiser les risques. Malgré cette sensibilité, sa longue durée de conservation et ses qualités gustatives en font une variété prisée pour les amateurs de pommes anciennes. Une taille régulière est conseillée pour maintenir une bonne aération et une exposition optimale des fruits au soleil, contribuant ainsi à la santé générale de l’arbre et à la qualité de la production.