Prunier Goutte d’Or

Prunus domestica Goutte d’Or

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : Myrobolan

Floraison : Mi-tardive – Auto fertilité inconnue

Maturité : Début Août

Origine : 09

Le Prunier Goutte d’or, également connu sous le nom de ‘Goutte d’Or de Coe’ ou ‘Coe’s Golden Drop’, est une variété ancienne originaire d’Angleterre, obtenue au XIXᵉ siècle par M. Jervoise Coe, jardinier à Bury St Edmunds dans le comté de Suffolk. Introduit en France, notamment dans le Comminges, ce prunier s’est distingué par sa rusticité et la qualité exceptionnelle de ses fruits.

L’arbre présente une vigueur moyenne avec un port érigé, atteignant généralement une hauteur de 4 à 6 mètres. Il est peu vigoureux et adopte un port retombant, ce qui lui confère une silhouette élégante. La floraison est de mi-saison, se situant généralement autour de la fin mars. Cette période intermédiaire offre une certaine résilience face aux gelées tardives, réduisant les risques pour la future récolte. Le Prunier Goutte d’or est autostérile, nécessitant la présence d’autres variétés de pruniers pour assurer une pollinisation efficace et une bonne fructification. Des variétés telles que ‘Reine-Claude de Bavay’ ou ‘Prune d’Ente’ sont recommandées comme pollinisateurs compatibles.

Les prunes sont de gros calibre, présentant une forme allongée et légèrement aplatie. À maturité, la peau arbore une teinte jaune doré, souvent parsemée de taches rouges sous l’effet du soleil, et est recouverte d’une pruine blanchâtre. La chair est jaune miel, fine, très juteuse et sucrée, offrant une saveur délicate rappelant l’abricot. Cette qualité gustative exceptionnelle en fait une variété prisée pour la consommation fraîche, la confection de confitures ou la réalisation de conserves. La récolte s’effectue généralement entre la mi-août et la fin septembre, positionnant cette variété parmi les prunes à maturité tardive. Cette période de récolte permet d’allonger la saison des prunes, offrant des fruits de qualité en fin d’été.

Le Prunier Goutte d’or affiche une bonne résistance au monilia, une maladie fongique courante chez les pruniers.

Les fruits se conservent bien après la récolte, permettant une consommation échelonnée. Leur saveur sucrée et parfumée les rend idéaux pour la consommation fraîche, mais ils sont également excellents en confitures, tartes ou séchés. Cette polyvalence culinaire en fait une variété appréciée tant par les amateurs que par les professionnels.