Prunier Monsieur Jaune

Prunus domestica Monsieur Jaune

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : Myrobolan

Floraison : Floraison précoce – Non auto fertile

Maturité : Septembre

Origine : Nationale

Le Prunier Monsieur Jaune est une variété ancienne, sélectionnée en 1845 par M. Jacquin, horticulteur-pépiniériste à Ollainville, près d’Arpajon, en région parisienne. Cette variété est appréciée pour sa vigueur, sa rusticité et sa production abondante de fruits savoureux.

L’arbre présente une charpente arrondie, atteignant environ 5 mètres de hauteur, avec de nombreux rameaux formant des cimes étalées. Ce port convient bien aux formes libres sur haute, demie ou basse tige.

La floraison débute au mois d’avril, offrant une profusion de fleurs blanches qui attirent les pollinisateurs. Il est auto-stérile. La présence d’autres variétés de pruniers à proximité, dont la floraison survient à la même époque, est donc nécessaire pour assurer une bonne pollinisation. Des variétés telles que Reine-Claude Dorée, Reine-Claude d’Oullins, Quetsche , Mirabelle de Nancy  sont adaptées pour croiser la pollinisation.

La récolte des fruits s’échelonne tout le mois d’août, au fur et à mesure de leur maturité. Les prunes, de calibre moyen, mesurent de 3 à 5 cm de long pour 2,5 à 3,5 cm de diamètre. Elles ont une forme ovoïde allongée, une peau mince et fine, jaune d’or, pointillée de rose du côté de l’insolation. La chair jaune est tendre, juteuse, sucrée, douce et agréablement parfumée. Le noyau se détache facilement de la pulpe, facilitant ainsi la consommation et la transformation des fruits.

Les prunes se consomment dès la récolte, nature, à croquer crues ou en dessert. Elles sont également exquises dans la confection de gâteaux ou de tartes, et excellentes pour la transformation en confitures, compotes ou conserves.

Le Prunier Monsieur Jaune est rustique et vigoureux. Il peut être sensible à la moniliose ou la tavelure. Une taille appropriée après la récolte, visant à supprimer le bois mort et les branches fragiles, contribue à prévenir les infections et à favoriser une meilleure aération de la couronne.