Pommier Pay Bou – Calville Rouge d’Eté

Malus domestica Pay Bou

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : CG11

Floraison : Mi-tardive

Maturité : Précoce échelonnée (Début juillet à fin août)

Origine : 64 / 40

Origine et Caractéristiques de l’Arbre

Le Pommier Pay Bou, également connu sous les noms de Calville Rouge d’Été ou André Maria Sagara, est une variété ancienne originaire du sud des Landes et du Pays Basque. Cet arbre de vigueur moyenne présente un port érigé et une couronne bien ramifiée. La floraison, semi-tardive, survient généralement en avril, offrant une bonne résistance aux gelées printanières. Le feuillage caduc est vert franc, et les fleurs blanches apportent une touche ornementale au verger.

Fruits et Récolte

Les fruits du Pay Bou sont de calibre moyen à gros, de forme cylindrique et côtelée. La peau fine et translucide est jaune pâle, légèrement rosée au soleil, ou rouge striée selon les sources. La chair, blanche ou légèrement rosée, est tendre, juteuse, sucrée et bien parfumée, offrant une expérience gustative agréable. La récolte s’effectue de fin août à mi-septembre, et les pommes se consomment principalement fraîches, bien qu’elles conviennent également pour la confection de compotes. Cependant, leur conservation est courte, il est donc recommandé de les consommer rapidement après la cueillette.

Résistances

Le Pommier Pay Bou est reconnu pour sa rusticité et sa résistance aux maladies et ravageurs. Il montre une bonne tolérance à la tavelure et aux pucerons.