Pommier Saint-Jean – Transparente Blanche

Malus domestica Saint-Jean

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : CG11

Floraison : Très précoce à moyenne échelonnée

Maturité : Très précoce (Début juillet à fin août)

Origine : Nationale

Origine et Caractéristiques de l’Arbre

Le Pommier Saint-Jean, également connu sous le nom de Transparente Blanche, est une variété ancienne originaire de Russie, introduite en France au XIXᵉ siècle. Cet arbre rustique, de vigueur faible à moyenne, présente un port buissonnant avec des branches retombantes. Il atteint généralement une hauteur de 3 à 5 mètres, ce qui le rend adapté aux petits jardins. La floraison précoce, qui survient en avril, offre de belles fleurs blanches, contribuant à l’esthétique printanière du verger.

Fruits et Récolte

Les fruits du Saint-Jean sont de calibre moyen à gros, avec une peau fine de couleur vert pâle, parfois teintée de rouge du côté exposé au soleil. La chair blanche est très tendre, juteuse et acidulée, offrant une saveur rafraîchissante en été. La récolte s’effectue de mi-juillet à mi-août, faisant de cette variété l’une des plus précoces. Ces pommes se consomment de préférence immédiatement après la cueillette, car elles deviennent rapidement farineuses. Elles sont idéales pour la consommation en frais, mais conviennent également pour la confection de compotes fines.

Résistances

Le Pommier Saint-Jean est apprécié pour sa rusticité et sa bonne adaptation à divers climats. Il présente une résistance notable à la tavelure et à l’oïdium, bien que la vigilance reste de mise en sols lourds et humides. Cette variété est partiellement autofertile, mais la présence d’autres pommiers à floraison précoce peut améliorer la pollinisation et augmenter la production.