Pommier Fenouillet Aubert (type Azéroli anisé)

Malus domestica Fenouillet Aubert 

Âge : Scion  (1 an)

Porte – Greffe : CG11

Floraison : Mi-tardive

Maturité : Mi-tardive (Octobre – Décembre)

Origine : 17-33

Origine et Caractéristiques de l’Arbre

Le Pommier Fenouillet Aubert est une variété ancienne originaire de Bédenac, en Charente-Maritime, à la frontière de la Gironde. L’arbre présente un port étalé et une vigueur moyenne. La floraison est mi-tardive, généralement en avril, offrant une certaine résistance aux gelées printanières. Les fleurs blanches apportent une touche ornementale au verger.

Fruits et Récolte

Les fruits du Fenouillet Aubert sont de calibre moyen, légèrement tronconiques et globuleux. La peau est épaisse, rugueuse, de couleur ocre, souvent granitée et marbrée de fauve. La chair, d’un blanc éclatant, est fine, ferme, juteuse, avec un parfum intense d’anis, d’où son nom. Cette saveur anisée, couplée à une douceur subtile, en fait une pomme de grande qualité gustative. La récolte s’effectue de fin septembre à octobre, et les fruits se conservent jusqu’en février. Polyvalente, cette pomme se consomme fraîche, en compote, et est particulièrement prisée pour la cuisson au four, où elle est considérée comme la reine des pommes au four dans sa région d’origine.

Résistances

Le Pommier Fenouillet Aubert est peu sensible à la tavelure et très peu sensible aux pucerons cendrés. Cependant, l’arbre présente une tendance à l’alternance. Pour assurer une production régulière, un éclaircissage manuel est recommandé durant les années de forte surcharge.